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餐飲業是大眾化的產業,對民眾的影響力極大。絕大多數人每一日都要騰出一些時間跟金錢來享受美食,也是生活中令人紓壓的重要活動。龐大的市場消費需要造就了創業熱潮,餐飲業近來已躍升主流產業。過去年輕人傾心的行業或許是建築師、工程師、律師、醫生...專業人才,但現今則更動為自己開店當老闆,擁有一家屬於自己的餐廳,更是大多數人的志向,開店可以說是這個紀元最具備吸引力的事業了!不過多數人具有明確的目標,卻分不清楚該怎麼樣成立SOP流程和原則方法。由於這幾年來有許多經營有成的中小商業積極投入這個領域,造成競爭更加劇烈,實際上只要瞭解創業前的須知和方法,就可以在競爭激烈的環境中勝出。

 

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我為什麼想要開店?想要開一間怎麼樣的食堂?

這兩個問題,能夠輔助你確定開店創業的方法和初衷。只有先確立初衷,才能夠制定餐廳的籌辦方向及標準作業流程,並影響資金、人事、菜單、地點、裝潢的策略評斷。

開餐廳的須知是「打造紓壓、快樂的用餐環境」,而之後的策略籌劃,就必須環繞著這項中心原則。是要經營一間可溫暖人心的家庭餐廳?或者想締造出氣氛喧嘩、歡樂的美式餐廳?儘管都與目標合乎,可是兩者的籌劃方法卻全然不相同,端看創業者怎麼樣判別,並貫徹履行。

 

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很多人起初創業就敗在選址

有關開店的 SOP 流程,最開始最緊要的就是選址。假如創業前沒有對四周環境做充足的市場調查,盲目選址,開店後無法滿足附近消費者的需要,甚至遭遇四旁民眾的抗議,或因為交通不便利,不行吸引客戶,都會讓餐廳蒙受極大損失。

知名的速食餐廳──麥當勞,曾指出過經營成功的要點有3個原則:「選址,選址,還是選址」,因此不難看出餐廳或者飯店的選址促成其成敗的影響了。

但選址的須知、目標有哪些呢?讓我們一起看下去~

在現實狀況中,選址成功的方法不唯有選擇到好地點那麼簡單。如果有充裕的金錢,好地點固然是首選;但沒諸多金錢時,可能要從大處著眼,就要思考怎麼樣使用方法來發展自己的事業。如:要是地點沒眾多人流量,並且是處於巷口的住宅區,是不是有衡量到受眾的需要,不合適開設一陣子才會吃一次的高級餐館,而是要以平常中隨時可吃的家常菜館,抑或是早餐店當發展考量呢?

 

創業 基金

 

重視客戶及客人需求

開店的創新就是可開發新產品抑或是新體驗方法。創業一間餐廳不論是連鎖或者獨立經營都需要有特色的創意,像是特點的菜色或是特色的空間氣氛,或創意的營運方法等。為甚麼有些餐廳的目標是不斷推出季節限定或是新菜?這是由於佳餚不一定相符每一個客人的期待,不過某些客人就喜歡嘗鮮,肯定也會覺得這個餐廳很有活力,能跟著紀元需求而來回創新,免得客戶流失以及品牌老化。

正如同沒有一個標準的sop流程可以完全判斷一間店的好壞,開店的品牌經營也沒有必勝的須知和原則,但是創業成功的餐廳都是基於消費者的喜好和需求而創造出來的,因此顧客的意見格外緊要,所以建構客戶以及品牌溝通的通路,積極締造對話的機會,讓消費者成就品牌。

 

創業 加盟 開店

 

青年創業貸款別擔心,信保基金幫你神助攻!

大概瞭解青年創業貸款的原則之後,某些人會擔心申請過程不順利,又沒有相關機構能協助,這時候中小企業信用保證基金可在申請上輔助你補上臨門一腳,別稱『信保基金』的中小企業信用保證基金。

『信保基金』成立於民國 63 年,透過信用保證,分擔金融機構申請中小企業貸款之信用風險,提高金融機構申請中小企業貸款之意願,幫助資金用途清楚,還款來源可信賴,信用無嚴重瑕疵,具有發展潛力,但是擔保品不足,透過往來金融機構審核原則同意貸放的中小企業獲得金融機構融資。

但特別需要注意的是,企業並不能直接向信保基金融資,信保基金提供的唯有信用保證和分擔信用風險,令青年創業能順利申請貸款。

 

 

 

 

 

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開店 sop,創業 原則,開店 資金,創業 政府,創業 方法

 

 

 

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