餐飲業是大眾向的產業,對民眾的影響力極大。多數人每日都要騰出一些時間和金錢來享受佳餚,也是生活中讓人紓壓的重要活動。龐大的市場消費需要造就了創業高峰,餐飲業近年來已經躍升主流產業。過去年輕人憧憬的行業可能是建築師、工程師、律師、醫生等專業人才,但現在則變更為自己開店當老闆,擁有一家屬自己的餐廳,更是多數人的願望,開店可以說是這個時代最有魅力的事業了!但絕大多數人具有清楚的目標,卻不瞭解該怎麼創立SOP流程與原則方法。因為這幾年來有很多經營有成的中小企業積極投入這個領域,造成競爭更加劇烈,其實只需了解創業前的須知與方法,就可在競爭猛烈的環境中勝出。