ptt上滿多保健食品的分享文都會推薦魚油，無論是哪一種品牌的魚油產品，大多數的分享文都會提起攝取魚油會有下列作用：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；維護神經、腦部、心血管的功能。可是這一些功效是不是有透過科學證明？是否有品牌誇大不實的狀況？除此之外，攝取魚油的量要怎麼樣決定？這篇將會帶你瞭解魚油的製作程序、對人體的幫忙、怎樣正確地攝取及挑選魚油的品牌！
何謂魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者是金槍魚等，魚油之中大概百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十為其他脂肪酸。植物當中也能夠提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的分享文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體改換吸取，亞麻仁油中的脂肪酸大致僅有5~15%可被人的身體改變吸收，因此分享文談到補充Omega-3脂肪酸的保健食品時大部分會推薦魚油。並且，魚類本身其實不能製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產。
魚油的類型有哪些？
不一樣類別的魚油，其價格也有顯眼的差別，依照魚油配方濃度、人體吸取率與產品價格等等原因，大約能區別成三種：
▲三酸甘油脂型態【TG-form】：提煉魚的皮下脂肪之後 進行精煉以及除去雜質，依然保持原本的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度大致30％、價格較低價。
▲酯化型魚油【EE-form】：提煉出魚油以後再解析出多元不飽和脂肪酸，即為加工酯化型魚油。這種類魚油EPA＋DHA的濃度提升至50~70％、價格較高。
▲酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油提高濃度之後，再將它還原成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度可維持在50~70％，但是由於加工製作程序較複雜，價格最不便宜。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油以及葉黃素一起攝取可以使葉黃素前期作用更加有效。研究提到，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增添，不過長期來說與葉黃素分開或合併攝取對眼睛的功效一樣。除此之外，DHA是優良抗氧化劑可幫忙維護眼睛部感光細胞，另一方面也能選擇富含維生素C以及花青素...抗氧化成分，皆能增加眼睛防護作用。
魚油能夠幫忙減肥嗎？
大多數人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方式首要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，因此要致力限制油脂的攝取。
研究指出，魚油由於富含omega-3 脂肪酸【首要是EPA和DHA】，擁有促進脂肪代謝及肌肉生長的功用，也具備很好的抗發炎效果，能夠改善因肥胖引起的慢性發炎，同時它也擁有部分減低食慾的功效，魚油也能降低減肥期間的飢餓感，乃至於還能壓抑我們對糖的慾望。
該如何從網路上眾多的魚油分享文當中，挑選出令人放心又有功效的品牌呢？最簡單的方式是選擇標示食藥署頒布健康食品認證【小綠人】標章的魚油品牌，有認可標章的魚油指產品經由科學證明的確有效用，也享譽盛名長期不危險使用的記錄，並且會註明成年人每一天建議攝取的劑量，一般來說食藥署建議別超出2000mg。除此之外也可以參考ptt分享文之中提到的品牌，或是選擇魚油原料為小型魚種的產品，以防大型魚可能有重金屬積聚的疑慮。
參考資料
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