ptt上許多保健食品的推薦文都會推薦魚油，不管是哪種品牌的魚油產品，大多數的推薦文皆會提到攝取魚油會有下列效用：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；保護神經、腦部、心血管的功能。但這些效用是不是有經由科學驗證？是不是有品牌誇大不實的情形？此外，攝取魚油的量要如何決斷？這篇會帶你認識魚油的製作過程、對人體的協助、怎樣正確地攝取與選擇魚油的品牌！
何謂魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或是金槍魚等，魚油之中約略百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十為其他脂肪酸。植物中也可提取出Omega-3脂肪酸，但是網路上的推薦文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體改變吸取，亞麻仁油當中的脂肪酸略唯有5～15%可被人的人體改換吸收，因此推薦文說到補給Omega-3脂肪酸的保健食品的時候大多會推薦魚油。此外，魚類自身其實不可以製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產。
魚油的類型有哪一些？
不同類型的魚油，其價格也有明顯的差別，基於魚油成分濃度、人體吸取率和產品價格等等原因，約能區別成三種：
●三酸甘油脂型態【TG-form】：提煉魚的皮下脂肪以後 進行精煉與除去雜質，還是維持本來的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度略30％、價格較低廉。
●酯化型魚油【EE-form】：萃取出魚油之後再剖析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這種類魚油EPA＋DHA的濃度提高至50～70％、價格較高。
●酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油提升濃度以後，再將它還原成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度可以維持在50～70％，但是因加工製作過程較複雜，價格最不斐。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起攝取能夠令葉黃素前期作用更加有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增添，不過長期而言和葉黃素分開或者是合併攝取對眼睛的效果一致。同時，DHA是優良抗氧化劑能夠幫助維護眼睛部感光細胞，另一方面也可選擇富含維生素C和花青素等等抗氧化配方，皆能增長眼睛防護效果。
魚油能夠輔助減肥嗎？
幾乎大部分的人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方式首要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，所以要盡力限制油脂的攝取。
研究提出，魚油因為富含omega-3 脂肪酸【首要是EPA和DHA】，擁有驅使脂肪代謝以及肌肉生長的功用，也擁有十分好的抗發炎效用，可以改善因為肥胖引發的慢性發炎，同時它也具有部分減低食慾的功效，魚油也能夠降低減肥期間的飢餓感，甚至還可壓抑我們對糖的慾望。
該如何從網路上眾多的魚油推薦文之中，挑選出使人安心又具有功效的品牌呢？最簡易的方法是選擇標示食藥署頒布健康食品認證【小綠人】標章的魚油品牌，有認證標章的魚油表示產品藉由科學證明確實有功效，也有名氣長時間不危險使用的記錄，且會標註大人每日建議攝取的劑量，一般而言食藥署推薦別大於2000mg。另外也可參考ptt推薦文中提起的品牌，或者選擇魚油原料是小型魚種的產品，以免大型魚也許有重金屬囤積的懷疑。
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